Recepty

Domáci citrónový sirup

17. júla 2025

Horúce letné dni volajú po zmrzke a limonáde, ktorá osvieži, schladí a ulahodí takej tej letnej nutnosti dať si svieži nápoj. Pripravme si doma letnú limonádu so špeciálnou ingredienciou, ktorú si rovnako pripravíme svojpomocne – domáci citrónový sirup!

Keď ti tvoja miska s ovocím prináša citróny, sprav si z nich práve tento sirup, ktorý je jedným z ideálnych spôsobov, ako ich spracovať, než obschnú alebo ich možno vyhodiť len do koša. Sirup vydrží dva týždne v chladničke, a tak si ho môžeš postupne dávkovať do rôznych limonád podľa svojej chuti.

Tá najlepšia limonáda – v hlavnej úlohe domáci citrónový sirup

Keď sa pozerám na predchádzajúce recepty, na blogu, vo väčšine z nich figurujú citróny. ~~sorry not sorry~~ Jednoducho ich zbožňujem. Sú svieže, tvárne, vhodné do keksíkov, koláčov, ale aj do slaných jedál. Neodmysliteľnou súčasťou sú však v letných limonádach, ktorým dodajú chuť a svoju funkciu osviežiť.

Posledné letá sa u nás skutočne nesú v znamení limonád, a toto leto obzvlášť – a trochu to má na svedomí aj tento domáci citrónový sirup. Pripravený v chladničke čaká na svoju chvíľu zažiariť a osviežiť.

Jedným z jeho plusov je, že si pri príprave jeho množstvo ľahko regulujeme, násobíme či delíme podľa množstva citrónovej šťavy, ktorú máme dostupnú. Stačí sa držať pomeru šťavy a cukru 1:1.

Hotový sirup potom môžeme používať v želaných množstvách v kombinácii s čerstvým či mrazeným ovocím, bylinkami, ľadom alebo ovocným pyré. Záleží len na chuti.

5 tipov na najlepšiu letnú limonádu

1. Do citrónovej limonády pridaj rozmačkané bobuľové ovocie, kúsky melóna či čerstvé bylinky – napríklad mätu, medovku či bazalku.

2. Do limonády pridaj malú štipku soli – vyzdvihne chuť, dodá minerály a pomôže pri hydratácii.

3. Použi perlivú či jemne perlivú vodu alebo minerálku pre bublinkový a extra osviežujúci zážitok!

4. Do limonády, či priamo do sirupu, pridaj citrónovú kôru, ktorá sirupu dodá svoju výraznú vôňu a oleje.

5. Namiesto ľadu pridaj kúsky mrazeného ovocia alebo si vytvor ľadové kocky z roztlačeného ovocia.

Ak máš chuť na citrónové koláčiky, fantastické sú tieto citrónové cookies, jemnučné citrónové keksíky alebo aj tento fenomenálny citrónový koláč so snehom. Medzi moje obľúbené patria aj tieto citrónové muffiny s makom alebo táto lahodná citrónová bábovka.

Na sirup potrebujeme:
200 ml citrónovej šťavy (šťava z 3 až 4 citrónov)
160 g kryštálového cukru
nastrúhaná kôra z jedného dobre umytého citróna (môže sa vynechať)

Postup:
Do stredne veľkého alebo menšieho hrnca (ideálne s dlhou rúčkou) nalejeme citrónovú šťavu a prisypeme cukor (aj kôru, ak ju používame).

Za stáleho miešania pomocou metličky varíme na miernom plameni. Privedieme k varu a za stáleho miešania varíme ešte asi päť minút, kým sirup jemne nezhustne.

Hotový sirup prelejeme do malej sklenenej fľaštičky (môžeme si pomôcť lievikom) alebo zaváraninového pohára. Nádobu nezatvárame a sirup necháme úplne vychladnúť. Skladujeme v chladničke a spotrebujeme do dvoch týždňov.